犬悔い

中国、遼寧省・瀋陽。
瀋陽名物、老辺餃子！
現地では焼餃子も水餃子もなかったと思う。
蒸し餃子だけ。およそ５、６０種類！
蒸し餃子は「斤」単位で注文する。ｋｇいくら、だ。
だから1種類頼むと直径３０ｃｍはあるバカでかいせいろにむっちり２，３０こ蒸されて出てくる。それで１５元（２２５えん）とかだったと思う。１０年近く前の記憶だけど。

新宿に老辺餃子アリ！






しょうちゃん、５４ちゃいの手がキレイだ！

蒸し餃子の種類はざっと１０数種類。
小さな蒸篭に２つ入りで４２０円。
この日は３人での会食なので、無理を言って１つの蒸篭に３つを入れていただいた。
むちむちと上質な皮、それを破るとすばらしい肉汁の洪水。
これだから、１こ２１０円という単価も頷ける。



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ダレが頷けるかい！
ココはダンチューじゃないし、ましてやクレアトラベラーでもねえ！
ココとかココとかココなら３こで１０５えんだ！
何倍だ？
ああ、計算、できない(´д`)




瀋陽の本店にはない、焼き餃子も試してみた。
美しく花びらを広げる餃子には一面に羽が生える。
むちむちと上質な皮、それを破るとすばらしい肉汁の洪水、複雑なハーブの香り。
そしてカリっとした焼き面の香ばしいこと。
これだから、１２こ１８９０円という価格にも頷ける。



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ダレが頷けるかい！



干し豆腐、干し貝柱、金華ハムの和え物
くやしいけどめっちゃめちゃウマい



どうしたことか、縮れ麺がマズいが、スープは本当にスバラシイ、ブタニク細ギリと高菜のそば



ビールがコレなのがまた泣かせる！
★★★★

ウマい。
できることならまた喰いたい。
でもオレにはちょっと無理や。