犬悔い

あの、何億円かのシャンデリアが輝く恵比寿ガーデンプレイス！そんなバカな！
その目と鼻の先にして屋台風の店づくりがソソる、ちょろり。
広い屋台風厨房ではジジイがナベを振っている！
ホールを仕切るオッサンは意外と！！

愛想悪いやん～



腸詰、ザーサイ、モヤシ・・・



それにナンコツなどのオツマミはハッカクとかの香りがよく、本格的。
ラーメン屋にしてわ、ね。
１品３５０～５００えん。
４品注文したらそれだけで！
２０００弱なっとるやん～～
エイトの１０５～２１０に慣れたサイフにはごっつい響く！



焦がしネギ、焦がしタマネギなどが散らされ、なんとなくソレ風だが
タマネギのせいか甘いスープ、中途半端な太さの縮れ麺はなんの印象も残らん凡庸なもん



ジジイが豪快にナベ振ってでてきたチャーハンはぱらりとウマい。
ラーメン屋にしてわっ！
★★

場所柄、著名人がラーメン啜ることも多いらすいよ。
コレ系なら大井町人のソウルフード、「永楽」のがええと思う。

連休中も連夜、重要会議が！会議が終わればココ！


中国茶房エイト！

実は今回はぜひ、ご紹介したいメニューがあるんだ。


水餃子！
もうええ、っちゅうねん（＞＜！

ほんとうにご紹介したいのはコレ！


「山くらげ」の葱油ソース！
２１０えん！
「あわび茸」に続く、パチシリーズ第２弾！
こりっこりの食感はヘタなくらげよりウマい！
甘酸っぱくアレンジされた葱油ソースも少々濃いけれどバツグンだ！

そしてコレもほんとうにご紹介したい！


春雨のタイ風サラダ
２１０えん！
シャンサイで和えた春雨に乗るのは、カレー味のミンチ。
普通、春雨のタイ風サラダといえば、ヤムウンセンを想像するがココではそんな甘酸っぱい常識は通用しない！
だが・・・
コレがまたウマい！！

そしてコレこそ、ほんとうにご紹介したい３本！


悪いヤツが喰うて２本しかあらへんやん～
羊串・・・
３本２１０えん！
しかも・・・
ウマいウマい、めっちゃウマいい～

だが・・・
ほんとうにご紹介したいのはコレだ！


エイト特製、鴨と野菜の鍋、９９０えん！
コレわああああああああああああ～
ホンマにウマいです！！
野菜といってもさやインゲンだけ。それに板春雨が敷いてある。
鴨は充分硬く、しかも骨身だからほとんど喰うところがない。
しかし！
このハッカクをベースとするすばらしいハーブの香りはいったいなんだ！？課長？それがどうした！
ああ、本場の場末の味！
それがよなよな恵比寿で楽しめる！
ばんざーい！



あ。この鍋を注文するとかならずコレがついてきます。
中国風ピザ。
まあ、チヂミみたいなもん。もっちもちでウマいよ！
★★★★

なぜかいっこまた減りました・・・
ちょっと秋田か(´д`)？

雨の昼さがり・・・
中華街には人がいない！
こんなときこそ行列店を狙おう！



保昌の牛バラそば！
この美しいルックス！
嗚呼、麺が、スープが、牛バラがあ嗚呼～！



そしてチャーハン！
一粒一粒きちんとアブラが回ったふんわりコメ粒がむっさウマい！

斜め向かいはアノ、海員閣！
どっちにしようか相当悩みながらの選択だったがアッチもスゴいみたいだ！
★★★★★

コッチも、おかずは高くてとても注文できず、ＣＲ定食となったがアッチもそうみたい・・・
まあ、ＣＲ定食がスキやからええか

喰いもんに星つけて悦んでいる点では当犬悔いと同じコンセプト。
そのミシュラン東京版が本日発売！
だが！
ヤツら、オレのオススメには一軒もいっとらんやん～～
で、そんなヤツらに、新情報！


～♪



～～♪



！！
コレが赤坂の路地裏に咲く中華ピンクの大輪だ！



ピータン豆腐！



混ぜる！喰う！
ウマい！



蒸豚！



下に敷かれた茄子やきゅうりをほじくる！喰う！
こりゃウマいわあ～！



牡蠣の黒豆炒め！！
いやあ～まいったなああ嗚呼～



蟹のから揚げ
ええっと、ソフトシェルクラブはぐにゃぐにゃしてるから、もうちょっとバリっと揚がってもいいかも。



名物、餃子！
餃子自体は、ジューシーでまあまあ、ウマいんだがそれより手前に置かれたタレが変わっている。
おばはんの呪文は「ス３回まわして胡椒３５回」！
おばはんは目にも止まらぬスピードで、約５秒で３５回胡椒缶のソコを叩く！
そのタレが・・・
イケる！
「「ジロウ」が３つ星なんて信じられな～い」
・・・ええええっ、ミシュランがっ！？
ニンニク、アブラ、ヤサイマシマシってか！？
ミシュラン談義に花が咲く、隣席の美人ＯＬは、他の店の餃子で、このタレを試してみたそうだが、ぜんぜんダメだったらしい(´д`)
ちなみに、「ジロウ」とは三田の「ラーメン二郎」じゃなくて、「すきや橋次郎」とゆう鮨屋のことらしいよ(´д`)



「わんこラーメン」２１１えん！
れんげの大きさと比べていただけるとわかるが、小ぶりのラーメン。
細ストレート麺や醤油のたつスープもウマいが、なによりウレシイのは、さっき３５回叩いたおばはんが、「２，３本麺分けたりやー」と、同じ器にナミナミとスープを入れて持ってきてくれた！



そして名物、ドラゴンチャーハン！！
爆盛！そしてニンニクビンビン！！
こりゃドラゴンや！
★★★★

ホールのおばちゃんも、おねいちゃんもステキ！
わけわからんインテリアもグー！！
本格中華と街中華のちょうどええとこどりな感じがめっちゃグーだがおかずはちょっと高いか？
金を払わんらしいミシュランなら、値段は関係ねえ！喰いさえすれば３つ星だ！
まあ、逝くわきゃないだろうがなっ！クソっ

深夜、というか朝までやってる立ち飲みや風の店内で喰うこのたこやきこそ！


皮はぱりっ、中身はとろっ
たこやきくんたちにとって最も名誉とされるこの表現は、ココのコノたこやきのためにある！



おでんもイケる！
★★★★

大昔、店員のおばはんたちが全員天理教に狂って潰れかけたとか、複雑な事情がさらにコノたこやきに磨きをかける！いまは気のイイおっさんたちが粛々と焼いてマス

ココも通って３０年近い、永遠のお気に入り！


「華風料理」一芳亭！
「華風」とはもちろん「中華風」
わざわざ、中華に「風」をつけるのは「中華風」だからだ！



名物はコレ！
しゅうまい！（３人前）
ココに来て、コレを頼まないヤツはまず、いない。
ふにゃふにゃの餡をうすーい卵で巻いてある、とろとろの一品！
他のドコにも似てない味！
もちろんこんなもん、中国にはないわなあ～
だから「華風料理」！



ちょっと寄ってみた。
あっつあつに蒸されて中から染み出すアブラがテラテラと・・・
ああ、自分で見ててももう一回喰いたい(´д`)



名物がもうひとつ！
唐揚げ（大）
コレも外せない！
ふかふかの鶏、皮はあくまでもバリっと！
そうゆえばココでトルコ鶏を喰ったとき、なにかに似てるなあ、と思ったのはココのコレでした。
鶏は半身入ってます。唐揚げ（小）との違いはクビが入ってるかいないかだけ(´д`)

さらに名物が続く。


レバー照り焼き！
コレまた外せねえ！！
なにがどうってことないんだが、このタレ、ウマいんよ(´д`)
正に秘伝のタレだ！



エビ天もウマいよお～～
★★★★

中国、遼寧省・瀋陽。
瀋陽名物、老辺餃子！
現地では焼餃子も水餃子もなかったと思う。
蒸し餃子だけ。およそ５、６０種類！
蒸し餃子は「斤」単位で注文する。ｋｇいくら、だ。
だから1種類頼むと直径３０ｃｍはあるバカでかいせいろにむっちり２，３０こ蒸されて出てくる。それで１５元（２２５えん）とかだったと思う。１０年近く前の記憶だけど。

新宿に老辺餃子アリ！






しょうちゃん、５４ちゃいの手がキレイだ！

蒸し餃子の種類はざっと１０数種類。
小さな蒸篭に２つ入りで４２０円。
この日は３人での会食なので、無理を言って１つの蒸篭に３つを入れていただいた。
むちむちと上質な皮、それを破るとすばらしい肉汁の洪水。
これだから、１こ２１０円という単価も頷ける。



・・・・・・・・・・・・・・・・・



ダレが頷けるかい！
ココはダンチューじゃないし、ましてやクレアトラベラーでもねえ！
ココとかココとかココなら３こで１０５えんだ！
何倍だ？
ああ、計算、できない(´д`)




瀋陽の本店にはない、焼き餃子も試してみた。
美しく花びらを広げる餃子には一面に羽が生える。
むちむちと上質な皮、それを破るとすばらしい肉汁の洪水、複雑なハーブの香り。
そしてカリっとした焼き面の香ばしいこと。
これだから、１２こ１８９０円という価格にも頷ける。



・・・・・・・・・・・・・・・・・



ダレが頷けるかい！



干し豆腐、干し貝柱、金華ハムの和え物
くやしいけどめっちゃめちゃウマい



どうしたことか、縮れ麺がマズいが、スープは本当にスバラシイ、ブタニク細ギリと高菜のそば



ビールがコレなのがまた泣かせる！
★★★★

ウマい。
できることならまた喰いたい。
でもオレにはちょっと無理や。

以前はアノ、大井町にもあった「凛」。
その弟がやってる、とゆう大崎の店は駅徒歩5分以内、山手通り沿い、とゆう高立地なのに、いつ開いてるかよーわからん
いや、それ以前に何屋かよーわからん、なにがなんだかわからん店だ。

「食券買って外で待つ」
にいちゃん、愛想ないわあ～

ド汚ねえ厨房ではロック野郎がちんたらやってるのだが
なかなか出てこない。

5分経過

ド汚ねえ厨房ではロック野郎がちんたらやってるのだが
なかなか出てこない。

5分経過

ド汚ねえ厨房ではロック野郎がちんたらやってるのだが
なかなか出てこない。

5分経過



でたー
量こそたかが知れてるように見えるが、その悪臭たるや、二郎の比ではない！
ブッタブタのスープ！
もやしは茹ですぎてくったくた
・・・・だが、悪臭ぷんぷんのスープがよお沁みてウマいわあ(´д`)
たかが知れてると思った麺は水面下にむっちりと詰め込まれていた！
極太で元はコシがつよいのだろうがコレまた茹ですぎでくったくた！
・・・・だが、悪臭ぷんぷんのスープがよお沁みてウマいわあ(´д`)



なんじゃコリわあああああああああ嗚呼（＞＜！
本当はタカシマだが、いつからかツマジと呼ばれるようになった相方が隠れて買った食券はカレーチーズ＋ニンニクとゆう最強バージョン！

わけわからんポスターがべちょべちょ貼られたウスギタねえ店内にはダッサいロックの大音響！
うるせえっ！！
オジサンわロックなんか大キライなんだ！
・・・ラーメン喰ってるときは、ね♪

なにがなんだかわけわからん、ウマいかどうかもわけわからん、
ようはただのわけわからん店だっ！
★★

ツマジはエヅいてました

翌日・・・
今日も重要な会議を果たして、さて、打ち上げに行くのは！


中国茶房エイト！
コレではまるで１００回通う、ゆきむら式健康法！



ピータン豆腐！
めちゃめちゃジャンキー！



じゃがいもの千切り和え！
めちゃめちゃジャンキー！



蒸し鴨葱ソース！
めちゃめちゃジャンキー♪



おなじみスい餃子はやっぱりウマい！

そして・・・


揚げ豆腐の干鍋！！
「干鍋」とはいったん炒めて出来上がった料理をさらにカチッとコンロで煮詰めるという荒業だ！
この唐辛子！スザマジク辛い！
むっちゃむちゃジャンキーだ！
いや、ココまでくればゴミそのもの！
ジャンキーパンチがスゲー！！

★★★★★

エイト、復活！

１９時５０分から、きっちり７０分間の重大な会議を終わらせた後の打上げは！


中国茶房エイト！
まずは・・・・



エイト・ジャンボ餃子！
ぜんぜん、こんなもん餃子ちゃうやん～

そして・・・・



激辛四川麻婆豆腐。
いまいち、辛くない・・・



鴨としょうがの炒め。
炒めもん、ぜんぜんアカンわあ～

そして・・・・


上海やきそば！
コレはけっこう本場風♪

そして・・・



ブタニクチャーハン！

そして・・・!!


ブタニクチャーハン！

おい～、Ginger、しょうが焼き定食喰ってからふた皿喰うなよ～
★★★

どんどん星が減るう(´д`)

先日平和島で行われた重大な会議の続きが１９時５０分から開始される、というので、その前にハラごしらえ。
会議参加者は例によって、ナポリタン×ナポリタンのナポさん、ハムエッグA GO GOのナポさん、Dying for Shogayaki（しょうが焼き）のGingerさん、それにオレの、オトコ１、ナポ２、Ginger1の都合３人。
ジェンダーがむちゃくちゃだ！
足し算もむちゃくちゃだああ！


オレはコレ！
ドライカレー＋かにクリームコロッケ！！
たまらん～
揚げ、炒め、そしてマカロニサラダ！
すべてが洋食屋！
これぞ洋食屋！


コレは別の日喰った
チキンライス＋ハンバーグ（目玉焼きのせ）！！
目玉焼きが写ってない（＞＜！
だが！
練り、焼き、炒め、そしてマカロニサラダ！
すべてが洋食屋！
これぞ洋食屋！



カレーも



カツカレーも
すべてが洋食屋！
これぞ洋食屋！
★★★★

しょうが焼きはこちらから
ナポリタン！
そしてハムエッグ!！
それぞれ、どうぞう～

阿佐ヶ谷からの帰り、もう一杯飲もう、とオレはアリーマとなぜかココにいた・・・


中国茶房エイト！
あんだけトルコ喰うたトコやん～



あわび「茸」の蒸しモノ！
こないだ喰うたトコやん～



スい餃子！
３皿もいくんカー嗚呼～～



ブタニクチャーハン！
コレわあああああああああああああああああああ嗚呼嗚呼～～

むっさウマいやん～
ハラは破れそうだがスプーンはとまらねえ！
★★★★

なんと２軒目中華のとまらぬことか！

カウンターいまみたら
１２３４６１やん～
次回は１２３４５６７！遠いいなぁ

中野、高円寺、阿佐ヶ谷・・・
このオレにだってあった性春青春時代をすごした街。
３０年経ってもやっぱり中央線はマッスグだ！

阿佐ヶ谷。つい最近、こんな記事をみせつけられ、あわや約束を反故にして飛び込みそうになった・・・


不治ウンチ富士ランチ！！
ナツカシス！ナツカシスギル！
ポークチャップと瓶ビールで一発決めてえ！



エスカレーターを上がるとコンな店がっ！
うわあああああ
マズそうでウマそう～～！
餃子＋チャーハンと瓶ビールで一発決めてえ！！

そして、約束はこの店。


トルコ料理、イズミル！
なんとこじゃれたレストラン(´д`)

性春青春時代をトルコで過ごしたとゆうアリーマ様のご希望で
トルコで人生の勉強させてもらいました、というayanoちゃんがセッティング、いつもどおり、morioさん、うりうりさん、花侍さんと
昔、トルコで働いてました、というタコちゃん、
それにススキノでお客として活躍していたオレ、合計７名のトルコ関係者が集う。



「エフェス」とゆう地場ビールを飲み、「メゼ」とゆう、どれもこれもどろどろした前菜を「エキメッキ」とゆうパンで掬って喰う・・・・
ええええええええええええええええええええええええい！
そんなもんいちいち覚えられへんがな～～



このサラダ、西麻布あたりのステキなレストランバーで出てきそうです・・・



トメートとピーマンのコメ詰め
西麻布あたりのステキなレストランバーで「ちょっとエスニックな一品♪」として出てきそうです・・・

トルコ・・・
東洋と西洋が出会うトコロ・・・
そんなロマンチックなフリしたインチキくさいコピーにはだまされない！

トコロが！

でてきたあ

春巻き(´д`)

でたでたあ


餃子(´д`)

餃子にヨーグルト！
ホンマに東洋に西洋、ぶっかけんなよおおおお！

メインにイクころには「ラク」とゆうキッツイ酒を飲みながら。



手羽唐揚げ(´д`)
皿にしなびたようなたまねぎが見えるだろうか？
コレがなければ、タダの唐揚げ。
だけど、コレをちょろっと添えると魔法がかかった唐揚げになる。



ニク


とても洗練された料理、お店のインテリア、そしてサービス。

でもまてよ？
トルコってそんなに洗練されたトコロなのか？
イったことないオレには、おそらくこれからもイカないオレには永遠のナゾのままだ。
食という気品高きトルコ文化を喰うことより、
やっぱりオレはススキノ、かな？
★★★

１１月３日は土曜日。九州からお客さんがやってきたので、九州ラーメン以外のラーメンで昼にしようと。土曜日だからやってる店は限られるだろうから、ちゃんと前もって土曜開店を調査。
四ツ谷、ぶちうま。

閉まっとるやんけー！

ここからラーメン難民、略してラー民に身を落とすことになる。

飯田橋、青葉。

閉まっとるやんけー（＞＜

そのとなり、大勝軒。

閉まっとるやんけー（＞＜＞＜＞＜

その反対となり、おけ以。

ぐわあああああああああああああああ～～

坂を下って高はし。

ぐわああああああああああああああああああああああああ嗚呼～

九段下から神保町へ、流れに流れるラーメン難民！斑鳩はやっているが、超長蛇！ざっと３０人は並んでる！

もうラーメンなんかいやだ～～！
さぼうるでナポリタンでも食おうや～
ぐわああん～
長蛇！

南海キッチン！
閉店！！

・・・・・・・・・
ここで、やっと今日はタダの土曜ではなく、祝日だということに気づいた・・・・・・

しかたなく、「味噌や」
行列５人・・・
並んで、喰った。


いま、札幌で流行の、こってり味噌。
「欅」や「弟子屈」のアレ。選ぶところはないが、まあ、東京で食えるんだからなあ。どうしても札幌味噌、ならアリか？



麺は毎朝札幌から空輸する、とゆう西山製麺製！

・・・・・・・・・・

わざわざ空輸するほどのもんか！？




ランチタイムに無料でつく小ライスに、カウンターに並ぶのりたまをぶっかける！
のりたまライスは、ウマいなあ(´д`)
★★

スきやきに続くのは・・・
スい餃子！
スい餃子、といえば隋園別館！



まずは、鶏手羽のしょうゆ煮。
上に転がっているのはクコの実で、しょうゆ煮といいながら実に複雑な香辛料が香る鶏手羽のタレにバツグンのアクセントだ。



豚と河粉の和え物。
コクのあるゴマタレ、きゅうりもたっぷり！ちょっと冷やし中華風ではあるが河粉のもっちもちの食感は他に代えがたい。

・・・と、機嫌よくつついていると！
そこへ「赤提灯（店名）」で喰ってきた生モツと酒の妖しいニヨイを撒き散らしながら・・・・

アリーマ登場！

ウマそうなもんクッてんじゃん、アレまだ、アレ？
生モツ、「ナイヤガラ喰い」（皿を口にくっつけ、ナイアガラの滝のように豪快に平らげる）してきたんちゃうんカー嗚呼～～



アレとはもちろんコレ！
水餃子！
食感は、ちょっと変わっている。もっちもち、ぶるっぶるんの皮に包まれた餡はヘタなハンバーグよりでかい。しかも、複雑怪奇なハーブで練られた豚肉からは大量の肉汁があふれ出す！
ウマい！！



羊串！嗚呼！



お店オススメのスープ。ありとあらゆる野菜が溶けていてスゴいコク！



そしてコレもココの名物のひとつ、豚角煮のパン包み！
とろり、と甘い角煮。それがパンに沁みて・・・嗚呼～

アリーマもオレも各々友人との会食だったから、オトコ２、オンナ２の都合４人！
だけど
絶対合コンに見えるハズがない！
高年齢！スザマジイ食い意地！そしてココは隋園別館だ！
近所の中国人のジジババの寄り合い、に見えたと思う。
★★★★

過去２度喰ってます
おんなじようなもんばっかり頼んでますがメニューはめっちゃ豊富だ！

新宿、北京料理、随園別館
新宿、北京料理、随園別館ふたたび

スきやき、スい餃子、スちゅわああああああああデス
スきやき、スい餃子、スちゅわああああああああデス
呪文をとなえているとスチ焼きを食わせてくれるとゆう御仁が！


ごっつい高級やん～～



おおっ！牛脂！もしかして、ひょっとするとニクから焼く関西風？！



・・・・・・・・と思ったら、牛脂を回した直後、投入したのは野菜！
そしてその上にニクをかぶせる。それに砂糖と醤油を上から回す！
野菜から水が出て、結局、ニクは「煮る」ことになった・・・



さらになんと「ダシ」を注ぐ！
コレわ変わってるわああああああああああ
でも、めっさウマそうやん～～



(´д`)～
ニクはたいしてサシがはいってるわけでもないんだけど、口の中でアブラがとろっと！
こりゃウマい！
★★★★

大昔から、店構えは見ていたが、つい最近完全に改築してこのような高級な風情に。以前の黄色いカンバンのがよかったなー。
でも、「スキヤキ・シャブシャブ」を求めるガイジン客で埋め尽くされる妙なインターナショナル感は変わらない。
カネコ、ゴチソウサマっ！

黄色いカンバンはこちら！