犬悔い

あるベトナム人が長田でビジネスに成功、それを機会にベトナム料理屋もいくつか見られるものの、やはり長田はお好み焼きの都だ。
新長田の街を歩いても、飲食店といえばお好み焼きしかない！！
商店街を外れた市営住宅の１階も！

お好み焼きまるき！
韓国出身のおねえさん、いやおばさん、いやおばあちゃんだがそうは見えないご婦人が店内いっぱいに広がる鉄板に向かい、客はその周りで食う仕組み。とはいっても３人で囲むと店いっぱいだ。
「すじ変わりモダン」さっそく焼いてもらいましょう！

見えにくいが、鉄板にはブタの背が転がしてあってそこからアブラがちょろちょろと滲み出す仕掛け。
まずはタネを敷き、キャベツを載せる。
そばは別焼きだ！


適度な力で押さえ焼く。
まだそばは別焼き


そばにソースを絡めてさらに焼く
まだそばは別焼き

で、お好み部を焼けたそばにひょいと載せ、また押さえて合体、そして裏返して！

自分でテコで切る！

死ぬほどウマい！
しかも焼きそば本来の食感も楽しめる！
これがまるきの変わりモダンだ！
爺なのでお好みとそば焼両方はムヒという向きには絶対のおススメだ！

それでもやっぱりという向きには！

そば焼もめっちゃウマい！
★★★★★♪♪♪♪♪

ところで、昨日ご紹介した「志ば多」もここも「カレー粉」を追加できる。
それがまたたまらんのだ。
特に「志ば多」のカレー入りは化ける！お好み焼きのレベルを超えるのだ。
こちらの「変わりモダン」はそれだけで最高なのでカレーを加えてもそこまでは化けない。お好みでどうぞ！

神戸、長田と言えばあの1995年の大震災で焼失した悲惨な光景が目に浮かぶ。
それから30年近く・・・
あっという間に元のしょっぼい街並みが再生されている！（大糞核爆）
長田のお好み、といえばそりゃもう泣いても食えるもんじゃない（爆糞）！
ＪＲ新長田から海へ向かって徒歩７，８分・・・

お好み焼き志ば多！

さっそく焼いてもらいましょう！

スジモダン！
この薄くパリパリに焼けたエッジを見てくれ！


ソースを塗ってもらって


切って食う！

嗚呼

続いては

ちゃんぽんそば焼き２玉！

少し寄ってみましょう！

おお・・・・

さらに！

ごく一部が焦げてパリっとした食感がもちもち麺のすんごいアクセントに！
もちろん、長田の地ソースのまったり感もたまらねー！
ちゃんぽん、とは麺のことではなく、ニク、エビ、タコの具が全部入った「ミックス」を指している。

このスジ焼き、
古くはニク天と呼ばれ、現在はぼっかけと呼ばれ全国区に。
通常焼きそばといわれるアレは長田ではそば焼き。
焼きそばにメシを混ぜた「そばめし」ももちろん、ぞれらすべてがここ、長田出身だ！
志ば多では１１時の開店と同時にオッサンがひとり、またひとりとふらふらカウンターに着席し、ビールを煽っている。
もう少し経つと近所のおばはん連中がしゃべりに来る。
人生はこうでなくては、とウマい上に教えてくれる、こんなエエとこほかにない。
★★★★★♪♪♪♪♪

むかしむかし、神戸の大繁華街といえば新開地、だったそうだ。
もちろん、ぼくが神戸で遊んでいた頃はすでに神戸の繁華街は元町へ、そして三宮へとどんどん東へ移っていった後。
その反映を知らない世代である。
それでもこのあたりに今も洋食屋やモダンな喫茶店がたくさんあるのはその名残だ。


その新開地、現在時刻は午前11時半。
バックの黒板に書かれるランチメニューは！
a.ミニハンバーグとエビフライ
b.ビーフカツレツ

うっわあああああああああああああああああああああああ～～
一生迷いそうや～～～！

しかも！

すでに行列！

そして！

ビフカツ！

ニクが薄いのはサービスランチだから仕方ない。残念。
しかし、揚げ、ソース、付け合せにはまったくスキが有馬温泉！
すばらしい。
★★★★♪
（←ニクNo.1はこっち）

続々訪れるお客さんに席を譲り、すぐとなりの・・・・

エデン！


この空気感。

創業は昭和２３年。
残念ながらすでに淀川長治はすでに活躍の舞台を神戸新開地から東京へ移していた。
★★★★♪♪♪♪♪

神戸・新開地、といえばいにしえの繁華街。ここで始まった日本映画の歴史を淀川長治はつぶさに見て育ったという。
いまは大阪・新世界や横浜・黄金町同様、ヘタレのおっさんとトルコ嬢の街だ！


駅の地下街もこんなんですわ・・・


チャップリンあたりをイメージしたか、山高帽子のダンディのモニュメントが！
だが！黄色いその外形はいったい？！
お好み焼きのコテかいな～！？

新開地からは山へ向かって商店街が伸び、その先は湊川と呼ばれるこれもヘタヘタの繁華街となーる！
その湊川の入口に！


赤ちゃんでたー！

神戸のヘタレタウンにはかならず、この「赤ちゃん」がある！その数、６、７店。そのすべてがどこで見かけたのかも忘れるような立地だし、味も値段もそれぞればらばらだという。
ここ、湊川の赤ちゃんは！

すばらしい～～！

日曜の昼間からひとりでぷはぷはやりながらヤるには最高のシチュエーション！
同じ思いのおばはんとかおばあちゃんもたくさんいるのが湊川の特徴！
ただし、店は
大井町のブルドックよりきちゃない！　
★★★★♪♪♪

これは明石海峡を見下ろす瀟洒なこの病院に限った話ではない。


カツどん＋ミニそば！
おそらく冷凍品をチンしただろうカツをかじるとどっとヤバくて熱すぎる油が染み出る！


「こだわりたまご」はさすがにウマいがカツが熱すぎてすぐにコチンコチンコに！
そばは・・・
話にならん（＞＜
病院で、病気になりそう(´д`)
★



相棒ムラセが静脈瘤で死ぬ、とゆうので連れて行った。

結果は・・・・・・・・

半年してもアカンかったらも一回きてね♪って・・・
をい！