犬悔い

アメリカン、カントネーズに続く、
反町のフード魔王、つちころりさんプレゼンツ第３弾は！

ナガサキーズ！


丼、というより深めの皿に盛られた姿が超そそるちゃんぽんの、
でてきた瞬間からスープに膜が張るほど
げてげてのとんこつスープはもちろんコク深い！
コクは深いが、案外あっさり、ずぼずぼ喰わせる！
うまあああい！


皿うどんの餡をちゃんぽん麺にぶっかけた、
太麺皿うどんが
これまたケッコウ！

ちゃんぽん、皿うどんの専門店か、と思わせておいて、
実はラーメン一式、いや、しょうゆ、みそ、塩のみならず、
鹿児島ラーメン、熊本ラーメン、博多ラーメンと
この店だけでラーメン九州めぐりを完成させるのはいかがなものか、
とは思ったが！


プラス２５０円でお召し上がりください、といわれりゃあ、
どうしても喰ってしまわざるをえない、
半チャーハンは残念ながら、まあ、アレだったが、
写真を撮る前に全部飲み干してしまったチャーハンに付いてきた
「味噌汁」がウマい！
この味噌汁、なんと、とんこつスープにみそで味がついたもので、
これまた表面に乳化した脂の膜が！


餃子も見かけのわりにはアレでしたが、、、

国道沿い、という立地、
なんや、ラーメンもないんか、という客も多かったのかもしれない。
しかたなく始めただろう、各種ラーメンメニューも
この味噌汁を飲んだら、ぜひ試してみたくなった。
★★★★♪

桃猫はんに先を越された！
先を越した記事はこちら！

３日も開けずにまたちゃんぽん！
三軒茶屋の名店、来来来の皿うどん！
化調なし、うまあああい鶏ガラスープが自然な甘味の餡に結実！


こちらが
もっとおどろく～太麺皿うどん！

・・・・ハナ肇も死んだ、、

あちらでは、単純にちゃんぽんの麺に皿うどんの餡が乗っていたが、

こちらはもっと単純！
ちゃんぽんの汁が少ないだけ(´д‘)
ようは汁なしちゃんぽん(´д‘)

上に乗る野菜も皿うどんの餡かけではなく、ちゃんぽん同様、あんかけになっていないモノ。
しかし・・・
よく麺を観察して欲しい！

うっすらと焦げメがついているのだ。
この焦げ目のおかげで香ばしいだけでなく、バリっとしながらスープを吸ってくにゅっとした独特の食感が生まれている。
麺を茹でて、炒めたってこんな食感にはならんだろう。
ここは、さっと焦がしてそれから茹でる、という手間がかかってるんじゃあないか、と推測してみた！



ブタまんも！


めっちゃうまああああああああああい！

小さい店だが、清潔で雰囲気がある。
おやじはコワモテだが、必要十分な愛想もある!
★★★★★♪♪

前日の夜はちゃんぽんだった。

で！

次の日の昼は！

やっぱりちゃんぽん！

前夜ふられた長崎菜館へ突撃！

人はなぜ、黄色い看板に惹かれるのか？

そして！

ズッドーン！

・・・・あの、平和島暖暖にはかなわないが、、、


そして皿ウッドーン！

そこで、ですよ。

そこでまさかの！

ミニカレーセット！


コレが皿ウッドーン＋ミニカレーセットの全貌だ！

ああ、スケール感がおかしくなるうううううううううう
カレーもミニだが、それ以上に皿ウッドーンがでかい！

そして、昨夜の甘い甘い、でもウマいウマい思案橋別館に対して
こちらは見かけによらぬ、上品なお味！
コレもうまああああああああああああああああい！
★★★★♪♪

背筋のしゃっきんーと伸びたマスターが鍋を振りまくる。
無駄な動きは一切しないが
確実にサービスを遂行するホールのねえさんがふたり。
すばらしい！
「お料理の写真はやめてね♪」という張り紙には撮ってから気付いた。。

ちゃんぽんは好きかー！？
おー！
皿うどんはどうだー！？
おー！！

八丁堀は隠れたちゃんぽん天国！

まずは名店、「長崎菜館」へ！

・・・・閉店後だった。。

だが！

まだまだオルタネーションがある！

角を曲がると！

左に「思案橋本館」！

右に「思案橋別館」！

マヨわず入った別館は本館より安い！



さくさく餡ともっちり皮の長崎式餃子はビールがウマい！


長崎名物（なのか？）「ちゃんぽん揚げ」はレモンサワーがウマい！


皿うどん！
魚介とかまぼこから出たあま～い出汁がどろんと餡に固まって
か細い麺を陵辱！
うまあああああああああああい！

そこで、ですよ！

そこでまさかの
太麺皿うどん！

汁なしちゃんぽん、というか、太麺皿うどんというか、
必ず悩みに悩むちゃんぽんか皿うどんかの選択において
掟破りの一品！
なんと長崎名物ちゃんぽんと皿うどんが一皿で楽しめる夢の一品！

しかし！

残りの２アイテム、「汁」と「揚げ細麺」は喰えません、、

★★★★♪

金蝶ソース標準装備！